以“演”筑防 “食”刻警惕

    民以食為天、食以安為先。為切實做好我所食品衛生安全工作，有效提高食堂應對突發事件的緊急處理能力，最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，1月10日，職工食堂舉行了一次食物中毒突發事件應急演練。

    演練前，食堂負責人制定了食品安全應急預案和演練方案，成立了食品安全應急小組，要求相關人員在演練過程中，明確責任，細化分工，熟悉流程，明確各自的職責。

    按照演練方案，13點30分，在食堂一樓餐廳兩名就餐人員在就餐過程中出現惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。食堂工作人員發現情況后，安撫就餐人員，立即上報總務科和分管副所長，即刻啟動食品安全突發事件應急預案。臨床部接到協助請求后，開通綠色通道，安排急診科醫護人員趕赴到場，對就餐人員進行詢問檢查，初步判斷疑似食物中毒，立即送往急診科進行進一步檢查及救治。同時，工作人員緊急封存現場食物、嘔吐物、留樣食品、冰柜，保護食堂現場，追回已售出食品，核對食品采購進貨單、食品有效期工作，對事故進行調查、記錄、分析，收集、匯總和報送應急事件信息。

    演練結束后，參與演練的相關部門集中就地進行演練環節復盤，對相應細節進行了補充優化。鄒霈副所長對此次演練進行了總結，指出了以“演”筑防、以“練”備戰的重要性，強調了食物中毒應急演練的必要性，要求全體食堂工作人員務必熟悉此類事件發生后的處置流程，提高應急處置能力，繼續加強食品安全管理，當好職工和患者食品衛生安全的保護傘。（總務科）